培训内容：培训内容 火灾基础知识：讲解火灾的定义、燃烧条件、火灾分类等，让员工了解火灾的本质和特点。 消防法律法规：介绍《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，强调消防安全的重要性和法律责任。 消防设施设备：详细介绍各类消防设施设备的名称、作用、使用方法及维护保养知识，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等。 火灾报警与应急处置：教授如何正确拨打119报警电话，包括报警内容、注意事项等，以及火灾发生时的应急处置程序和基本原则。 疏散逃生知识：讲解疏散逃生的方法和技巧，如如何选择疏散路线、如何使用疏散指示标志和应急照明设备、如何在烟雾中逃生等。 实践项目 灭火器实操演练：组织员工实际操作灭火器，进行灭火演练，让员工掌握灭火器的正确使用方法。 消火栓使用演练：指导员工如何连接消火栓水带、水枪，打开阀门出水灭火，进行消火栓使用的实操训练。 疏散逃生演练：设定火灾场景，组织员工按照预定的疏散路线进行疏散逃生演练，模拟真实火灾情况下的人员疏散过程，提高员工的疏散逃生能力。 火灾报警演练：模拟火灾发生，让员工实际操作火灾报警设备，如手动火灾报警按钮、消防电话等，进行火灾报警的实践训练。

培训内容：培训内容 服务理念：树立以顾客为中心的理念，让实习生明白服务质量对餐厅经营的重要性，通过案例分析优质服务带来的效益，培养主动服务意识。 职业素养：涵盖职业道德、形象与态度。要求实习生工作中诚实守信、尊重顾客，保持良好仪表仪态，热情友好地服务。 专业知识：熟悉菜单，包括菜品特点、制作工艺、价格等；掌握服务流程，如预订、接待、点餐、上菜、结账等环节；提升沟通技巧，学会清晰表达、有效倾听、管理情绪。 运营管理：了解餐厅从采购到销售的运营流程，掌握成本控制方法，如合理采购、库存管理，明白团队协作的重要性。 实践项目 模拟餐厅运营：组织实习生角色扮演，模拟接待、点餐、上菜、处理投诉等场景；开展模拟餐厅运营比赛，分组制定菜单、定价、营销，提高运营管理能力。 实地实习：安排到餐厅各岗位实习，如迎宾、点餐、收银等，在真实环境锻炼服务技能；参与后厨工作，了解食材准备、菜品制作流程。